Enuna olla express pochamos una cebolla picada, 1 zanahoria picada, un puerro picado y 2 dientes de ajo con un chorrito de aceite, añadimos una cucharada sopera de harina removemos y añadimos 70 cl. de vino tinto y si fuera necesario un poco de agua hasta cubrir las carrilleras. Incorporamos el regaliz en hebras e incorporamos las carrilleras. EeXUB.